切片机

店内电话：0536-3833333
设计部 崔翡：15244447399
销售部 张效坤：15244440599
售后部 冀丽文：15244441799
地址：青州市尧王桥东路南（天虹花园西北角沿河）

一、用途：可切羊肉片、培根片、肥牛片、莲藕片、土豆片、火腿片等各种食材；（主要加工：冻肉圆卷，方砖类）

二、安装方法

①确定好电源电压380V或220V；确定好压线或插座插排的牢固性并接好地线；2、3相电的注意倒正转；

②先开刀后送肉；

三、使用方法

①刀要勤磨少磨，磨刀前将刀上的油污清除干净，避免油污将砂轮沾污，砂轮一旦沾污，用碱水，刷子卷污垢清理干净。

②切肉：⒈冷冻肉从冰箱取出后，应使其在零下4℃恒温箱内解冻数小时，待肉卷内外温度一致，切肉时用指甲压肉有压痕为宜。⒉送料架启动前，应在压肉杆上加数滴润滑油缝纫机油（切不可使用食用油），是压肉杆能很顺畅的送到刀口上。⒊选择切片厚度时，转动调肉厚度手柄，逆时针转动切片厚度，顺时针转动切片减薄。⒋调节厚度旋扭，设定所需的厚度。

四、使用注意事项

1.清理或维护维修设备时断电操作；

2.肉类食品须冰冻硬化适中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜过冻，肉如太硬应先解冻，肉内不可含有骨头，以免损坏刀片，并用压肉板压紧。

3. 左手按住肉卷向刀口轻推，定位后右手切下。如切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明刀顿了，应该磨刀了。说明书上有磨刀说明、自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上用。

4.肉卷太软不打卷，肉卷太硬容易碎；

5.定期向滑轨加油，不能加豆油；

五、保修期

六、（维修常识）常见故障及处理方法